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[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
Flora(2007/4/27 6:00:16)  点击:22209  回复:5  
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材料:生春卷皮、鸡腿肉、甜椒、葱、黄瓜、生菜


生春卷皮是超市买的,貌似国内大超市也有,产地可能有越南和泰国2种,只要注意不要买成油炸春卷皮就好。鸡肉呢,最好是提前烤好,放凉之后切薄片,葱呢切细丝,黄瓜和甜椒也切细段。

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烤的是椒盐风味的,比较配合生春卷的清淡口感。

卷春卷用的蔬菜可以按照自己喜好添加。唯一需要注意的是,葱丝最好用水泡几分钟去掉辛辣味儿,当然如果你就是喜欢那股子辛辣口感的话就。。。。


春卷皮呢,用冷水浸1分钟左右即可,要保留韧性才好卷制,而且要卷一张浸一张,千万不要一次浸好多,卷到后面,就只能吃凉拌春卷皮喽。

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这就是卷好的样子了。





卷的时候只要注意不要把皮搞破就好,稍微卷的紧一些不然很容易散开。

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吃的时候从中间切为2段,然后装盘码好。

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再配上泰国的辣椒酱,风味更佳哦~~~~



因为我买的一袋有12张之多,只是做春卷的话完全用不完,所以决定来个凉拌春卷皮也不错。用冷水或温水浸大约4分钟左右即可,切丝装盘浇上调味汁就可以大快朵颐了。

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用的调味汁是做日式沙拉用的紫苏汁,味道清香爽口,再滴上一些红油。


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做春卷剩下的边角料也不能浪费,撒在上面装饰一下。

.1.  回复:[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
Michael(2007/4/27 6:16:50)  
yummy yummy...........     
.2.  回复:[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
monica(2007/4/27 6:17:56)  
好吃   

.3.  回复:[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
可可(2007/4/27 6:25:02)  
真漂亮,色相味美。 这回我光吃,不走了。
.4.  回复:[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
unlina(2007/4/27 9:55:09)  
好好吃的样子哦
.5.  回复:[转帖] 春天的味道 【水晶春卷】
anxina(2007/4/27 15:43:36)  
不错,不错,支持,支持。。。。。。。。。
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