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苏格兰的美食

苏格兰早餐
在苏格兰的大部分酒店和家庭旅馆都提供传统的苏格兰早餐,包括香肠,熏肉和鸡蛋,和一些当地的传统食物,如黑色布丁(血香肠)和土豆烤饼。


粥是另一个可能的选择。由适当的燕麦片,水和盐煮熟。当地人喜欢添加一点牛奶,或者洒一些糖。您也可能品尝到美味的kippers (热熏鲱鱼)或更美味的“Arbroath smokies” (烟熏黑线鳕) 。 Oatcakes (燕麦片咸饼干)叫“黄油”和法国牛角奶油面包在北部的苏格兰非常流行。




苏格兰广阔的海岸线盛产各种各样的不同种类的鱼,虾,龙虾,贻贝,牡蛎,螃蟹和扇贝。新鲜的鱼,通常可以在大部分城镇,以及大城市都有供应。烟熏的三文鱼和金枪鱼,油炸的鲱鱼也都是苏格兰的美食。



苏格兰牛肉
Aberdeen-Angus 牛现在在世界各地被人们普遍饲养。丰富和美味的肉,提供了优秀的牛排。传统的肉店仍然会用传统方式的方式把处理好的肉挂在店里。


哈吉斯 Haggis
典型的苏格兰传统名菜哈吉斯。这是一种从羊肝,羊内脏,燕麦和煮熟的洋葱混合而制成的香肠。哈吉斯在这几年逐渐变的时尚,出现在餐厅和各个超市里。


奶酪
苏格兰的奶酪也有很好的声誉,在苏格兰的一些地区也比较流行。类型包括有:Isle of Mull,Dunsyre Blue, Dolcelatte 和 Howgate.


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